1. KHÁI QUÁT VỀ TỔ YẾN THÔ:

Tổ yến thô là một trong những dạng tổ yến được ưa chuộng bởi giá thành hợp lý so với các dạng tổ yến khác. Tuy nhiên, để sử dụng được sản phẩm này, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Tổ yến thô chưa qua quá trình xử lý, do đó, nó vẫn giữ nguyên lông chim, bụi bẩn và tạp chất, thậm chí đôi khi còn chứa phân của chim yến. Vì vậy, bạn cần dành thời gian để ngâm rửa, loại bỏ lông và tạp chất trước khi sử dụng sản phẩm.
• Mặc dù tổ yến thô có giá rẻ hơn so với các dạng tổ yến khác, nhưng bạn cần lưu ý rằng việc lựa chọn nơi mua và nguồn gốc của sản phẩm là rất quan trọng. Bạn nên tin tưởng vào các nhà cung cấp uy tín và có thẩm quyền để đảm bảo chất lượng sản phẩm của mình.
• Mặc dù nhiều người tin rằng tổ yến thô ít bị làm giả hơn so với các dạng tổ yến đã qua xử lý, nhưng điều này cũng không phải là hoàn toàn đúng. Việc tổ yến thô bị làm giả không hiếm gặp, vì vậy, bạn cần thận trọng và cẩn trọng khi mua sản phẩm này.
• Nếu bạn không có thời gian để loại bỏ lông và tạp chất của tổ yến thô, bạn có thể lựa chọn các dạng tổ yến đã qua xử lý như tổ yến tinh chế hoặc tổ yến rút lông. Tuy nhiên, giá của các dạng tổ yến này sẽ cao hơn rất nhiều so với tổ yến thô.

2. TỔ YẾN THÔ LÀM GIẢ ĐƯỢC KHÔNG?

Tổ yến thô giả - mối đe dọa trong ngành kinh doanh tổ yến. Tổ yến thô giả là vấn đề đang gây tranh cãi trong thị trường tổ yến.

• Để tạo ra loại tổ yến này, các nhà sản xuất sử dụng các nguyên liệu giống tổ yến và dệt chúng thành một chiếc tổ hoàn chỉnh. Sau đó, họ sử dụng các chất hóa học để tạo cảm giác giống với tổ yến thật.
• Tuy nhiên, nếu sử dụng hoàn toàn sợi yến giả, tổ yến thô giả sẽ dễ bị phát hiện. Vì vậy, người làm giả thường sử dụng các chiêu trò như “rút ruột” và tẩm độn để làm tăng trọng lượng.
• Họ cũng sử dụng các kỹ thuật như ngâm và tẩm tổ yến với nước đường, bột hoặc muối để tạo ra màu sắc và vị giống như tổ yến thật.
• Để thay đổi màu tổ yến, người làm giả còn sử dụng phân chim.

Do đó, khi mua tổ yến, người tiêu dùng cần phải lựa chọn những cửa hàng tin cậy để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Bởi vì tổ yến thật và giả khó phân biệt bằng mắt thường.

3. CÁCH NHẬN BIẾT TỔ YẾN THÔ GIẢ:

Yến thô là một trong những loại thực phẩm quý giá và có tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tránh mua phải sản phẩm giả, việc nhận biết yến thô giả rất quan trọng. Dưới đây là một số cách để phân biệt yến thô giả:

• Khi ngâm yến trong nước, tổ yến giả thường sẽ nở ra sau 2-3 phút và trở nên nhão do chứa nhiều tinh bột. Trong khi đó, tổ yến thật sẽ chỉ nở ra mà không tan, với các sợi yến vẫn giữ nguyên.
• Nếu muốn kiểm tra bằng cách đun sôi yến, bạn có thể đun sôi tổ yến trong vòng 5 phút. Nếu tổ yến giả hoặc bị pha trộn, chúng sẽ tan hoặc giữ lại một phần. Trong khi đó, tổ yến thật sẽ chỉ nở ra mà không tan, với các sợi yến vẫn giữ nguyên.
• Một cách khác để kiểm tra là sử dụng dung dịch iot. Thêm dung dịch iot vào một ít tổ yến, nếu tổ yến giả thường chuyển sang màu xanh còn tổ yến thật sẽ không đổi màu.
• Bạn có thể nhận biết yến thật và giả thông qua mùi của chúng. Tổ yến thật khi đun sôi sẽ có mùi tanh đặc trưng và khi khô không có mùi. Trong khi đó, tổ yến giả khi khô thường có mùi tanh giống cá hoặc mực. Khi đun sôi, mùi tanh sẽ giảm, có thể xuất hiện mùi thuốc tẩy trắng. Sợi yến giả thường nhão và tan khi đun sôi.

Lưu ý rằng nếu không biết cách nhận biết yến thô giả, bạn có thể bị lừa đảo bởi các cơ sở làm giả. Họ có thể tư vấn bạn thêm đường phèn vào trước khi chưng, khiến bạn hiểu lầm rằng đó là yến thật. Vì vậy, hãy chú ý và kiểm tra kỹ trước khi mua yến thô.