1. Chưng yến bằng bếp ga

Phương pháp này phù hợp với hầu hết mọi gia đình vì không yêu cầu dụng cụ cầu kỳ và dễ thực hiện.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến (5–10g)

• Nước tinh khiết

• Đường phèn, gừng hoặc táo đỏ (tùy khẩu vị)

• Chén thủy tinh chịu nhiệt, nồi chưng cách thủy

• Giấy bạc hoặc khăn vải để giữ nhiệt

Cách thực hiện:

1. Sơ chế tổ yến: Nếu là yến thô, ngâm 30–60 phút để nở mềm, nhặt sạch lông. Nếu là yến tinh chế, chỉ cần rửa sạch với nước.

2. Cho yến vào chén, đổ nước ngập khoảng 2–3 cm. Đặt chén vào nồi, đậy nắp.

3. Bật lửa nhỏ nhất, duy trì mức nhiệt nhẹ trong khoảng 25–30 phút.

4. 5–10 phút cuối, cho thêm đường phèn hoặc nguyên liệu đi kèm.

5. Kiểm tra yến nở mềm, sợi trong, không bị bở là hoàn thành.

Lưu ý: Tránh để lửa quá lớn làm sôi mạnh, dễ khiến yến mất chất và bị nở quá mức.

2. Chưng yến bằng bếp từ

Bếp từ là lựa chọn hiện đại, giúp kiểm soát nhiệt độ ổn định, an toàn và sạch sẽ.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến (5–10g)

• Nước sạch

• Đường phèn hoặc mật ong

• Chén sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt

• Nồi/chảo dùng được trên bếp từ

Cách thực hiện:

1. Ngâm và làm sạch tổ yến tương tự như khi dùng bếp ga.

2. Cho yến vào chén, đổ nước ngập khoảng 2–3 cm. Đặt chén vào nồi/chảo có nắp.

3. Bật bếp ở mức nhiệt thấp (300–500W) hoặc nhiệt độ khoảng 80–90°C.

4. Chưng trong khoảng 25–30 phút. Cuối cùng, thêm đường phèn hoặc nguyên liệu bổ sung vào vài phút cuối.

Bếp từ giúp duy trì mức nhiệt ổn định, hạn chế tình trạng yến bị khô hoặc mất chất dinh dưỡng.

So sánh giữa bếp ga và bếp từ khi chưng yến

Dù chọn bếp nào, điều quan trọng là giữ nhiệt độ ổn định và thời gian chưng hợp lý.

Mẹo chưng yến ngon và giữ trọn dưỡng chất

• Thời gian chưng lý tưởng: 25–35 phút tùy loại yến

• Nhiệt độ phù hợp: 75–85°C

• Không nên đổ quá nhiều nước

• Tránh để sôi mạnh hoặc chưng quá lâu vì dễ làm hỏng kết cấu yến

Gợi ý nguyên liệu kết hợp khi chưng yến

Một số nguyên liệu giúp tăng hương vị và công dụng khi chưng yến:

• Hạt sen: Luộc mềm trước, cho vào 10 phút cuối

• Kỷ tử, táo đỏ: Cho vào 5–10 phút cuối

• Gừng, lá dứa: Tạo hương thơm nhẹ

• Đông trùng hạ thảo, nhân sâm: Chỉ cho vào vài phút cuối để không làm mất dưỡng chất

Cách bảo quản yến chưng đúng cách

• Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh

• Bảo quản trong hũ thủy tinh sạch, đậy kín

• Thời gian bảo quản trong ngăn mát: 3–5 ngày, tối đa 7 ngày

• Khi dùng lại có thể chưng lại hoặc để ngoài nhiệt độ phòng 10–15 phút trước khi dùng

Lý do chọn Yến sào Huy Khang Nha Trang

• 100% yến thiên nhiên nguyên chất, không tạp chất

• Không chất bảo quản, không tẩy trắng

• Sợi yến dai, nở đều sau khi chưng

• Giữ trọn vẹn dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe

• Phù hợp để chăm sóc sức khỏe gia đình hoặc làm quà tặng cao cấp

Tại Yến sào Huy Khang Nha Trang, chúng tôi luôn cam kết chất lượng và sự minh bạch trong từng sản phẩm yến. Được khai thác và sản xuất tại vùng biển Nha Trang – Khánh Hòa, thương hiệu Huy Khang là lựa chọn đáng tin cậy cho người tiêu dùng yêu sức khỏe và sự tinh tế.